НА ДНЯХ сотрудники СБУ, Госпогранслужбы и налоговой милиции Котовского района Одесской области в течение дня задержали три автомобиля "Урал", в которых находились 37, 5 т контрабандных бразильских мясопродуктов стоимостью около 260 тыс. грн. Этого хватило бы на несколько месяцев работы небольшого предприятия. Подобное контрабандное сырье или продукция из него чаще всего направляется в регионы, где требования к качеству у населения невысоки из - за низкого уровня жизни. Как правило, товар по поддельным документам или вообще без них ввозится из стран, откуда импорт запрещен. В марте Украина поставила заслон свинине, а также продуктам переработки из штата Парайба в связи с обнаружением заболевания животных классической чумой, а в конце февраля - ввозу сельскохозяйственных животных из Бразилии - там нашли ящур.

Из дешевого импортного сырья производят в основном колбасы. Идет в дело все, включая субпродукты (печень, почки, язык). Бразильское сырье, как ни покажется странным на первый взгляд (только транспортные расходы чего стоят!), действительно намного дешевле отечественного мяса. То, что мы едим продукцию из собственных свинушек и буренок, оказалось глубоким заблуждением. Во - первых, скота на внутреннем рынке хронически не хватает. Во - вторых, рентабельность производства настолько высока, что килограмм колбасы мог бы дотягивать до ста гривен. Вот и идет импортное сырье на сосиски, сардельки, молочные и любительские колбасы, а также на консервы. Вот только какое?

"Идентифицировать мясные продукты - очень сложная и дорогостоящая процедура, - просветил "Ведомости" начальник пресс - службы департамента ветеринарной медицины Анатолий Осадчий. - Контрабанду изымаем на рынках. А вот в консервах, колбасах практически невозможно установить, откуда эта, допустим, телятина или свинина. Более того, мы устанавливаем только технические условия: наличие сертификата качества, срок годности и т. д. А к самой рецептуре - не придраться. Она у каждого производителя своя. Даже колбаса "Московская" в разных магазинах имеет отличающийся вкус".

"Вареные колбасы и колбасой назвать неэтично: это смесь сухожилий, кровяных сосудов, красителей. Я лично еще не видел в продаже такую колбасу, которую сделали бы по ГОСТам", - резюмировал директор центра независимых экспертиз "Тест" Валентин Безрукий. Выходит, мало того, что сама колбаса - не колбаса, да еще сделана из неизвестно какого качества импортного сырья.

Не будем обижать всю Бразилию, которая по производству крупного рогатого скота опережает все страны мира кроме Индии, а мясное направление дает там 40 процентов (по стоимости) продукции сельхозпроизводства. Но несчастья, которые преследуют бразильских животноводов, настораживают. Кроме ящура и чумки московские ветеринары в прошлом году в их говядине и субпродуктах обнаружили антибиотик левомецитин и гормоны - прогестерон и эстрадиол 17в. Вот перечень рисков, которыми может сопровождаться потребление мяса со следами антибиотиков: приобретение устойчивости к воздействию этих медицинских препаратов, возникновение аллергии у людей любого возраста, отклонения в микрофлоре кишечника. Повсеместное применение гормонов при откорме скота приводит к нарушению в обмене веществ у человека и, как следствие, к широкому распространению ожирения. Сами же импортеры бразильского мяса утверждают противоположное: скорее всего, проверялись образцы мяса неизвестного происхождения, попавшего в Россию по "серым" каналам. Не на Украину ли намекают?

Опять же не будем обижать на этот раз уже отечественных импортеров, которые, естественно, заботятся о своей деловой репутации и, надо полагать, никогда не допустят попадания на наш легальный рынок продукции сомнительного происхождения. Но даже если требования к зарубежной продукции весьма строги, если ведется строгий ветеринарный контроль как со стороны поставщика, так и с принимающей стороны, некачественное мясо теоретически может доходить до потребителя. Только в январе контролирующие органы обнаружили 150 тонн нелегально ввезенных в Украину мяса и мясопродуктов после проверки на предприятиях АПК, на которые нажаловались отечественные производители: мясопереработчики отказывались брать у них мясо, так как используют в производстве более дешевое, но менее качественное импортное. Кстати, давеча в одесском порту обнаружили туши южноафриканского зверя зебу с маркировкой "говядина".

Потребитель, как всегда, остается крайним: или есть дешевое и рисковать здоровьем, или употреблять дорогое, но только на праздники, иначе средств не хватит. А лучше всего вообще не есть мясного и массово перейти в вегетарианцы.

Лариса ГУТОРОВА, Ирина ТИТОВА