После временного ценового снижения в октябре-ноябре 2010 года, картофель в Украине начал вновь дорожать. В зависимости от сорта и региона, цены выросли на 8-27%. Среди основных причин роста цен аналитики называют традиционное сокращение предложения в зимний сезон, а также инфляцию.

По прогнозам экспертов, цены на картофель продолжат расти, вплоть до поступления нового урожая. Однако резкого и значительного подорожания, аналогичного росту цен на гречневую крупу, опасаться не стоит - запасов должно хватить, а слишком дорогой картофель просто не будут покупать.

Цены в январе выросли

За январь 2011 года средняя оптовая цена на картофель в Украине увеличилась на 14%, сообщил руководитель проекта "АПК-Информ: овощи и фрукты" Андрей Ярмак.

По данным директора консалтингового агентства "ПроАгро" Николая Верницкого, картофель высшего сорта:

- в Крыму прибавил 19%, с 5,88 до 7 грн./кг,
- в Киеве - 21,5%, с 3,95 до 4,8 грн./кг (на 28 января),
- в Луганске - 8%, с 4,39 до 4,74 грн./кг,
- в Одессе - 14%, с 4,38 до 5 грн./кг.

Таким образом, подорожание за месяц в указанных городах составило в среднем около 0,72 грн. на килограмме, или на 8-27% в зависимости от сорта картофеля и региона.

По данным Госкомстата, картофель в январе 2011 года подорожал на 5,6% по сравнению с ценой в декабре 2010 года, и на 30,5% - по сравнению с январем 2010 года. В целом за январь овощи среди других продуктов питания подорожали больше всего - на 6,6%.

Согласно данным мониторинга розничных цен на продукты питания, проводимого BIZ.liga.net, за последние полтора месяца цена на картофель отклонялась как в сторону повышения, так и снижения (в пределах до 1 грн. на кг) и на 7 февраля 2011 года составила 4,83 грн./кг.

По словам Н.Верницкого, розничные цены на картофель в торговых сетях могут существенно отличаться, так как сети закупают преимущественно товар у фермерских предприятий, а не у крупных сельхозпредприятий, доля последних в общей структуре производства картофеля составляет лишь порядка 5%. Качество товара у каждого фермерского предприятия, которое может произвести порядка 100-200 тонн в год, разное, также как и закупочная цена. Это подтверждают и данные ценового мониторинга. Так, если на 7 февраля цена на картофель в одной из торговых сетей составляла 6,07 грн./кг, то в другой - 3,6 грн./кг.

Динамика цены в 2010

За январь-февраль 2010 года цена на картофель в Украине сильно подскочила. Эксперты объясняли данную ситуацию вымерзанием картофеля у хозяйств населения и фермерских предприятий, которые производят порядка 95% всего картофеля в стране. В частности, картофель померз вследствие сильного похолодания при практически полном отсутствии качественных хранилищ.

"Картофель не вымерз, но возить его было сложно, так как он замерзал в дороге, а возить картофель на специальных машинах с поддержкой температуры внутри - дорого, - пояснил А.Ярмак из "АПК-Информ: овощи и фрукты". - Большее влияние, все-таки, оказало то, что картофель, когда его, наконец, смогли начать продавать, уже был не очень товарным".

Главной причиной роста цен на картофель в прошлом году А.Ярмак называет высокие цены на другие овощи, переоценку влияния мороза на запасы и затрудненную логистику.

Высокие "зимние" цены постепенно сменились умеренными, и лишь с сентября, на фоне "зернового", "сахарного" и "молочного" ажиотажей, поползли вверх. Достигнув в рознице 6 грн./кг, в октябре 2010 года цены стабилизировались, а после - пошли вниз.

"Ажиотаж, спровоцированный в сентябре 2010 года нестабильной экономической ситуацией в стране, привел к росту цены, несмотря на то, что объективных причин для этого не было", - отмечает в свою очередь директор "ПроАгро" Н.Верницкий.

Почему растут цены

Что касается ситуации в январе 2011 года, Н.Верницкий утверждает, что рост цен на картофель в этом месяце обусловлен традиционным сезонным фактором - снижением предложения картофеля.

Снижение предложения, в свою очередь, объясняется тем, что большая часть картофеля была реализована в сентябре-декабре. Склонность украинцев закупать впрок и ажиотажные настроения в сентябре, когда звучали прогнозы, что картофель вскоре подорожает чуть ли не до 20 грн./кг, способствовали активным закупкам населением.

Были и такие реализаторы, которые на фоне ажиотажа придерживали картофель до зимы, надеясь продать его по гораздо более высоким ценам. Однако цены до нового года практически не росли и большие объемы товара сгнили. Общий же объем потерь при хранении, по словам А.Ярмака, составляет за сезон порядка 3,5-4 млн. тонн (23%) при общем производстве в стране в 2010 году чуть более 18 млн. тонн.

Картофель подорожал и будет дорожать также вследствие удорожания логистической составляющей. Так, рост цен на бензин сделал доставку товара более дорогим, отметил Александр Ярославский, заместитель директора Украинской аграрной конфедерации (УАК).

Кроме того, подорожание картофеля идет в ногу с инфляцией, повышением цен на другие товары.