Последняя неделя перед Пасхой традиционно ознаменовалась ростом цен на многие продукты питания. В первую очередь тех, которые значатся «в меню» праздничного стола обычного украинцы - овощи, мясо и яйца.

По оценкам экспертов, в предпасхальную неделю больше всего дорожали овощи. По подсчетам экспертов «АПК-информ: овощи и фрукты», сегодня украинцы платят за овощи почти на 40% больше, чем год назад. К тому же из-за погоды не оправдались надежды, что появление на рынке ранних овощей сможет сменить ценовой тренд.

«Рост цен на овощную группу в ближайшие две недели сохранится и составит «средние» 3-5%. Способствовать этому будет и то, что группа «ранних овощей» из-за погоды не успела попасть на рынок. Но уже к концу мая, я прогнозирую, цены будут снижаться», - рассказал «Комментариям» Андрей Ярмак, директор проекта «АПК-Информ: овощи и фрукты».

По прогнозам эксперта, сменить динамику «ползучего подорожания» сможет только поступление на рынок продукции нового урожая. Именно тогда можно будет спрогнозировать - значительно ли «прогнуться цены» и как долго будет продолжаться этот процесс.

«Хочется верить, что сегодня цены на отечественные овощи достигли потолка. Килограмм картошки по 7 гривен - высокая цена. Тем более, что качество продукции ухудшается, учитывая что сбор продукта был еще прошлой осенью», - рассказал «Комментариям» директор компании «ПроАгро» Николай Верницкий.

В тоже время, окончание религиозного поста будет оказывать давление на стоимость мясной группы продуктов. В первую очередь - на мясо.

«Я думаю, что после Пасхи, даже не смотря на сезонное увеличение спроса, цены на ту же свинину должны немного снизиться. Снизиться, по сравнению, с подорожанием в последние дни перед Пасхой. Ведь спрос на мясо перед Пасхой повышается всего лишь на несколько дней. Соответственно, растут и цены. Например, килограмм свиной вырезки подорожал на этой неделе на 3-7 гривен, в зависимости от региона. После Пасхи цены немного снизятся. Но уже не вернутся к предыдущему, «постному» уровню. Способствовать этому будет и сезонное увеличение спроса. А сдерживающим фактором выступает увеличение производства свинины в Украине, что давит на закупочные цены. Но на прежний уровень они уже не выйдут, а будут по немного увеличиваться», - говорит Елизавета Святкивская, эксперт рынка мяса и мясопродуктов Украинского клуба аграрного бизнеса.

В тоже время, наличие на рынке дешевого (относительно) сырья пока позволяет мясокомбинатам обещать стабильность цены. Но с небольшим повышением на «инфляционную» составляющую. Такое же «незаметное» подорожание пока обещают эксперты и крупам.

«Мы прогнозируем, что цены на продукты питания в ближайшие недели не отреагируют на праздники. Но будут повышаться постепенно, незаметно. Могу сказать, что сахар в мае пока не имеет перспектив для роста. Такая ситуация с крупами. Если, конечно, не будет создан какой-то искусственный ажиотаж. Хотя его создает само правительство. Вот Минагропрод всем рассылает пресс-релизы с информацией о том, как много гречки посеяли в стране. Но если проанализировать эти данные, то видно, что на посев таких площадей в Украине просто не хватает посадочного материала», - говорит Мария Колесник, руководитель аналитического отдела консалтинговой компании «ААА».

Эксперты отмечают, что из-за госрегулирвоания молочной группы и хлебо-булочных изделий рост цен будет переложен на продукты с высокой добавочной стоимостью. Например, пока сдерживая цены на хлеб «Украинский» или батон, пекари компенсируют убытки за счет существенно увеличения цен на те же торты. Также поступают и молочники, которые «закрывают» правительственные рекомендации подорожанием тех же йогуртов и творожков.

«В ближайшее время небольшое подорожание коснется всей группы товаров. Но для резких ценовых скачков пока причин нет. Мы также наблюдаем, что правительство сменило свою политику в отношении цен. Потому что раньше, когда начинали бороться, например, с подорожание гречки, то продукция сразу же пропадала с полок магазинов, а потом - резко дорожала. Теперь очевидно, что Кабмин разрешил проводить «ползучее подорожание», но такими темпами, которые не вызовут раздражения у населения. Думаю, этот процесс мы будем мы наблюдать в ближайшие недели», - считает Николай Верницкий.

Юрий Школяренко