Это неминуемо повлечет рост цен на продукты с более высокой добавленной стоимостью.

На молочном рынке сложности. Переработчики ощущают дефицит молока, что препятствует накоплению его запасов для производства в зимний период. Это уже сказалось на стоимости закупаемого сырья. Так, еще в конце июля 1 л в частных хозяйствах стоил не более 2,5 грн., а сейчас производители продают его по цене более 3 грн./л. В промышленном производстве уровень цен еще в июле достиг 3,50-3,80 грн./л. «Получается, что у нас, если посмотреть ценовую динамику, декабрь наступил в июле-августе»,- рассказывает Андрей Дикун, президент Ассоциации производителей молока.

Как правило, зимой молоко достигает максимальной цены, поскольку удои резко снижаются, и уменьшаются запасы накопленного сырья у производителей молочной продукции. Но в этом сезоне особенностью является то, что уже сейчас цены достигли зимнего уровня. В августе прошлого года молоко в среднем стоило 2,90-3 грн./л. Для рынка этот сигнал означает, что в дальнейшем молоко будет лишь дорожать, поскольку пик падения его стоимости прошел. «К сентябрю его стоимость в частных хозяйствах составит не менее 4-4,50 грн./л»,- полагает аналитик компании «УкрАгроКонсалт» Ольга Мозговая. Это значит, что на прилавках магазинов оно будет продаваться не менее чем по 7 грн./л. В связи с этим, прогнозирует госпожа Мозговая, «продукты с более высокой добавленной стоимостью повысятся в цене на 10-15%».

Очевидно, что на ценовую политику скотоводов оказал влияние ряд факторов. Первый - ожидание сырьевого кризиса. В связи с падением урожая в хозяйствах и общим ростом цен на зерновые культуры производители молока учли риски по возрастанию цен на корма. Правда, как уверяют аналитики, в молочном бизнесе эта составляющая не превышает 5% в показателе себестоимости. Куда более волнующим фактором для производителей является подорожание газа, которое состоится осенью. Именно эта информация взбудоражила их и заставила говорить о 30%-ном росте цен на молочную продукцию еще в июле. Сейчас мы уже наблюдаем последствия этих двух факторов. Но существует еще одна значительная причина, которая сильно влияет на маркетинговую политику переработчиков,- ожидание дефицита молочных продуктов на рынке России. Ведь там посевы более существенно пострадали от жары, нежели в Украине. Это значит, что дефицит кормов там будет реальным и более ощутимым, чем у нас. Это заставило наших переработчиков думать об усилении экспорта, который в последнее время начал снижаться. Судя по всему, теперь он будет расти. «Мы будем стараться более дорогую молочную продукцию поставлять в Россию»,- подтвердил намерения молочников Андрей Дикун.

Помимо России, на других рынках мира дефицит сухого молока - также насущная проблема. Особые надежды наши производители питают на экспорт в Китай и Индию, а также в Азию и Европу. Эти ожидания уже вылились в то, что интерес к производству молока в Украине вырос. «Инвесторы более пристально стали смотреть в сторону молочного бизнеса. В частности, мы рассматривали несколько проектов по развитию крупнотоварного молочного производства»,- рассказывает Ольга Мозговая. По ее оценкам, сейчас этот сегмент в общем объеме производства АПК занимает не более 20%. «В долгосрочной перспективе он составит не менее трети»,- полагает аналитик.

Таким образом, сфера молочного производства из малопривлекательной становится все более интересной для вкладывания средств. Подтверждением этому служит недавнее событие. Так, на днях израильская компания AriGo и компания МТК ЛТД (Луганск), выпускающая молочную продукцию под торговой маркой «Станица», сообщили о намерении построить пять молочных комплексов на 10 тыс. коров в Луганской области до 2012 г. Об этом сказали в пресс-службе Луганской облгосадминистрации. По словам губернатора региона Валерия Голенко, для Луганской области проблема развития молочного производства является одной из наиболее актуальных. «Реализация инвестиционного проекта поможет на треть увеличить обеспечение жителей региона качественными молочными продуктами, укрепит экономику сельскохозяйственного сектора и даст дополнительно около 1 тыс. рабочих мест на селе»,- сказал он. В прошлом году в области произведено 316 тыс. т молока, что соответствует 176 кг на одного жителя в год при физиологической норме в 380 кг. Ожидается, что данный проект будет включен в Государственную программу поддержки развития животноводства в Украине и получит финансирование из госбюджета.

Следует отметить, что более 80% украинского молока переработчикам поставляют частные хозяйства, около 20% - промышленники. Исходя из того, что интерес к промышленному производству молока растет, а в мелких хозяйствах он падает, о чем свидетельствует постепенное падение поголовья КРС, можно ожидать увеличения доли выпуска молока в промышленных условиях.

Наталия СТЕЦУН