Мясо – это особый продукт, который требует специальных условий хранения и заморозки. Если в домашних условиях с несколькими килограммами это организовать не так сложно, то вот с большими объемами, с которыми работают фабрики, заводы, часто крупные магазины и другие предприятия, это становится уже проблемным, ведь их объемы могут мериться тоннами. Для таких случаев существует компания "Alcantar" alcantar.com.ua/equipment/oborudovanie-dlya-myasnoj-promyshlennosti/, которая занимается продажей промышленного холодильного оборудования. В перечень их услуг входят:

Особенности охлаждения, хранения и заморозки мяса

Для того, чтобы хранить мясо в не замороженном виде, перед отправкой в специальные камеры хранения, его необходимо охладить с помощью специального оборудования. В камерах поддерживается средняя температура и определенный уровень влажности, которые не будут допускать развития вредоносных микроорганизмов. 

После процесса охлаждения мясо отправляется на хранение, которое может происходить на стеллажах или специальных тележках. Важно, чтобы хранение происходило с соблюдением всех санитарно-гигиенических норм, иначе оно может испортиться. 

Для того, чтобы мясо хранилось долгое время, лучшим вариантом будет его заморозка. Часто оборудование для охлаждения мяса служит и для его заморозки, нужно лишь сменить температурный режим. Чтобы мясо оставалось в хорошем виде, нельзя допускать резких перепадов температур. Поэтому перед заморозкой, его предварительно также нужно охладить. 

Важно следить за температурой, ведь, если туша перемерзнет, внутри могут образоваться ледяные кристаллы, что негативно скажется на состоянии волокон мяса. 

"Alcantar" - залог качества

Вот уже на протяжении 8 лет компания "Alcantar" занимается предоставлением своих услуг по всей территории Украины. Они считаются одними из лучших в данной сфере, ведь к каждому заказу подходят с особой ответственностью. Залогом их популярности есть многолетний опыт работы команды, которая уже "собаку съела" в этом деле и не боится трудностей. Они гарантируют качество и даже после того, как проект сдан, команда специалистов продолжает сопровождать его и оказывать техническую поддержку в случае необходимости. 

Во время проектирования "Alcantar" учитывает даже самые малейшие индивидуальные особенности и делает все для того, чтобы заказчик получил качественное оборудование.