Черноморская креветка особо ценится среди гурманов и любителей морепродуктов. Эти невзрачные на вид рачки, бледно желтого и серого цвета, мелкие – казалось бы, есть нечего, с длинными ножками и усами, на деле оказываются самыми вкусными из всего ракообразного мира. Они просты в приготовлении, сочные, с приятным вкусом и ароматом.

Важно! черноморские креветки не выращивают искусственно, их можно в изобилии самим наловить в Черном море.

Места для ловли креветок

По всему побережью Черного моря Одесской области можно наловить креветок. Чаще всего это будет черноморская креветка крангон (Crangon), которая любит песчаное или илистое дно.

Многие предпочитают ловить черноморских креветок в курортных поселках Одесской области, начиная от Сергеевки и заканчивая Коблево.

Во-первых, в такие места удобно добираться общественным транспортом, проложены хорошие дороги. Во-вторых, развитая инфраструктура - многие отели и турбазы предлагают организовать ловлю креветок, предоставляют инвентарь и услуги повара, либо разрешают на территории варить креветок самому. В-третьих, приятно совмещать отдых на курорте и рыбалку, особенно если провести выходные на море с семьей.

 

Особо примечательны места, где есть лиманы – Коблево, Затока, Каролино-Бугаз, Сергеевка. Ловля креветок в лимане отличается от морской, но тоже интересна. Единственное, на что стоит обратить внимание – степень солености воды в лимане, креветки выбирают более соленую воду.

Кстати! Если ловить креветок тралом в лимане, то периодически надо перезабрасывать снасть, так как меняется течение.

Идеальное время для ловли креветок

Вообще, ловить креветки можно всегда: и днем, и ночью, в любое время года. Однако, надо знать несколько правил:

летом в период нереста (1 июня – 31 августа) запрещено ловить креветок, особенно в промышленных объемах, можно небольшим сачком (диаметр до 70 см) и до 1 кг улова;

место ловли, снасть и время суток взаимосвязаны;

свежевыловленные креветки на жаре могут быстро испортиться – необходимо продумать где их хранить.

Важно! ловля креветок в нарушение законодательства карается штрафом.

Считается, что больше всего креветок можно поймать ночью, для этого используют фонарь – рачки тянутся на свет и попадают в сетку. Чаще всего рыбаки берут трал – специальную снасть, и на лодке уходят в море, там на глубине нескольких метров опускают якорь и приступают к ловле. Рыбалка в этом случае обещает быть отменной!

 

Креветок можно наловить в утренние часы и днем. Рыбак, или приезжий отдыхать в Одесскую область, или местный житель без особых навыков ловли рыбы и раков, берет в руки сачок на длинной ручке и заходит в воду примерно по пояс. Легкими движениями ловец методично обходит сачком дно, зачерпывая и сливая воду.

Можно использовать большой ящик на веревках. Если в него положить приманку (лучше всего кусок несвежего мяса), креветки сами набьются в сетку.

Интересно! Ленивые рыбаки просто опускают ловушку с приманкой в воду и ждут некоторое время, улов гарантирован!

Где остановиться во время отдыха на Чёрном Море

Выбирать следует базы отдыха в удобном расположении. Рядом не должно быть:

- много отдыхающих и шумных деток

- водных атракционов

- производственным мощностей заводов и фабрик.

Как вариант для отдыха в Затоке с пользой для себя и возможностью с удовольствием половить креветок, подойдёт база отдыха Хуторок. Можно убедиться на деле, вот их сайт: http://hutorokzatoka.com/

Вид на базу отдыха Хуторок

Секрет варки черноморской креветки: как приготовить вкусное блюдо

У каждой одесской семьи есть свой, тот самый оригинальный и единственно правильный рецепт, как же варить креветки. Вообще, в этом плане одесситы схожи с итальянцами и их пастой: непререкаемость собственного мнения, точное следование рецепту, передаваемого из поколения в поколение, и умопомрачительный вкус в итоге.

Итак, чтобы сварить черноморские креветки, потребуются:

креветки – идеально, если они будут свежевыловленные, с серым панцирем и легким запахом морской воды;

кипящая вода – креветки закладываются только в кипящую воду так, чтобы вода их достаточно покрывала;

соль – на 200 грамм креветок (по одесскому способу продажи – 1 стакан) 1-1.5 столовой ложки соли.

Варить 5-7 минут, креветки должны стать розовыми, свернуться полу-калачиком и всплыть. Осталось только слить воду, выложить креветки на тарелку, добавить лимон и наслаждаться сочными и вкусными рачками.

Это интересно! Многие хозяйки при варке креветок добавляют пучок укропа, либо черный перец горошек, либо лавровый лист (кориандр, хмели-сунели, петрушку – вариантов тьма), приправа значительно влияет на вкус.

При варке черноморских креветок нет каких особых секретов, типа соль на дно кастрюли раскладывать обязательно веером, укроп связывать пучком, но есть три главных правила:

креветки должны быть свежими, еще шевелиться

варить не более 7 минут, иначе станут резиновыми

готовить только с хорошим настроением в приятной компании.

Приятного аппетита!