Как сообщает ‘КоммерсантЪ-Украина' в публикации "Молоко сгоняет жир", правительство решило ужесточить требования к молочной продукции. Теперь содержание растительных жиров в ней не может превышать 50%, а магазины будут обязаны размещать такую продукцию на отдельных полках. Эксперты отмечают, что растительные жиры не являются вредными, но такое разграничение может привести к снижению продаж.

Ужесточение требований к молочной продукции Кабинет министров инициировал в законопроекте "О внесении изменений в закон "О молоке и молочных продуктах"". Вчера этот документ был утвержден на заседании правительства, рассказал министр аграрной политики и продовольствия Николай Присяжнюк.

В случае утверждения законопроекта для молочных продуктов будет снижен максимальный допустимый показатель содержания растительных жиров - с 75% до 50%. "Такой процент установлен в Евросоюзе и России",- подчеркнул министр. Производители будут обязаны на этикетке и упаковке под основным названием молочных продуктов сообщать о содержании в них растительных жиров (размер текста - не менее 80% основного названия). А магазины обяжут размещать на разных секциях, стеллажах и прилавках молочную продукцию с растительным жиром и без него. Причем такие места должны быть информационно обозначены. "Таким образом мы предоставим нашему потребителю право выбора и при этом обеспечим поставки на внутренний рынок качественной молочной продукции",- считает господин Присяжнюк.

Растительные жиры чаще всего используются в производстве твердых и плавленых сыров, а также сгущенного молока, отмечают в инвестиционно-консалтинговой компании "Астарта-Танит". Из 186,9 тыс. т выпущенного в Украине в 2011 году твердого сыра 14% пришлось на такую продукцию. Основными ее производителями являются "Белогорье молокопродукт", "Интерфуд" (входит в "Террафуд") и Лозовский молочный завод ("Альмира"). С плавленым сыром ситуация более критическая: 60% производимой в Украине продукции содержит растительный жир.

Именно содержание растительного масла в украинских твердых сырах было основанием для ограничения его поставок в Россию. В феврале этого года в Роспотребнадзоре объявили о запрете ввоза украинских сыров в РФ из-за того, что в них якобы содержалось пальмовое масло (см. "Ъ" от 18 апреля). В мае поставки возобновились, однако уже тогда стало ясно, что запрет дорого обошелся украинским предприятиям. По подсчетам Института экономики и прогнозирования НАН Украины, из-за запрета на поставки в РФ молочный бизнес ежемесячно недополучал более $26 млн.

Введение новых ограничений отразится на продажах молочной продукции, считает начальник аналитического отдела компании "Астарта-Танит" Евгений Пискотин. "В обществе устоялось мнение, что растительные жиры в молочных продуктах - это вредно. Поэтому люди будут пытаться как можно меньше их употреблять",- считает он.

Впрочем, эксперты утверждают, что растительные жиры не являются вредными. "Молокопродукты полезны для организма с любыми добавками. Использование растительных жиров разрешено и одобрено Минздравом",- отмечает ведущий научный сотрудник НИИ Национального университета пищевых технологий Галина Дмитровская.

Председатель совета директоров Союза молочных предприятий Вадим Чагаровский считает, что даже в случае размещения молочной продукции с содержанием растительных жиров на отдельных полках покупатели не откажутся от ее потребления. "Цена такой продукции ниже, чем молокопродукции без жиров. Поэтому не думаю, что ее продажи значительно снизятся",- добавляет он. Но может сократиться рентабельность такого бизнеса, говорит менеджер одной из молочных компаний на правах анонимности.

Пострадают и розничные сети, уверены участники рынка. "Сейчас производители указывают на своей продукции содержание растительных жиров. Зачем вводить разграничение на полках?" - говорит коммерческий директор компании "Фудмаркет" (сеть "Велика кишеня") Дмитрий Каширин. Он отмечает, что в случае принятия закона сетям будет необходимо увеличить штат, который будет следить за тем, чтобы товары, содержащие жиры, не попадали на полку к товарам без их содержания.